42.依屠宰場設置標準，預冷設施應使屠體中心溫度於屠後18小時內降至攝氏多少度，以達到出場的標 準？
(A)15～20
(B)6～10
(C)0～5
(D)-20以下

答案：登入後查看
統計： A(1), B(20), C(71), D(11), E(0) #3488230

詳解 (共 2 筆)

#6560392
預冷室的重要數字們：  其空間應能維持每...
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#7359271

根據 《屠宰場設置標準》（針對家畜或家禽屠宰場之設施規範）：

預冷室設施應充足，並能使屠體中心溫度於屠後 18 小時內降至攝氏 0 至 5 度。

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