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100年 - 100 二技統測_化妝品類_專業科目(一)：生理學及營養學#139977
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44. 嬰幼兒長期缺乏必需脂肪酸，易引起下列何種症狀？
(A) 腳氣病
(B) 口角炎
(C) 皮膚溼疹樣病變
(D) 黃疸
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23. 若不慎被放射性元素碘 131( 131I )污染時，會在何種腺體發現該放射性元素？ (A) 乳腺 (B) 甲狀腺 (C) 下視丘 (D) 腦下腺前葉
#3898368
24. 催產素( oxytocin )主要由何處製造？ (A) 乳腺 (B) 卵巢 (C) 下視丘 (D) 腦下腺前葉
#3898369
25. 正常情況下，血漿中何種物質無法由腎絲球過濾至鮑氏囊？ (A) 水 (B) 葡萄糖 (C) 胺基酸 (D) 白蛋白
#3898370
26. 下列何種礦物質屬於微量礦物質？ (A) 磷 (B) 硫 (C) 碘 (D) 氯
#3898371
27. 已知某人的基礎能量代謝( BEE )為 1500 大卡，活動因子為 1.4，壓力因子為 1，則其每日 熱量總需求約為多少大卡？ (A) 3200 (B) 2800 (C) 2500 (D) 2100
#3898372
28. 依照食物代換表，480 毫升的全脂奶，熱量約為多少大卡？ (A) 480 (B) 300 (C) 150 (D) 120
#3898373
29. 下列哪一組營養素缺乏易造成消瘦症( marasmus )？ (A) 葉酸和抗壞血酸 (B) 碘和硒 (C) 菸鹼酸和生物素 (D) 蛋白質和醣類
#3898374
30. 蛋白質攝取量過多，容易造成尿液中何種物質排出過量？ (A) 鈣 (B) 碘 (C) 泛酸 (D) 菸鹼酸
#3898375
31. 硒主要存在於下列何種酵素中？ (A) 黃嘌呤氧化酶( xanthine oxidase ) (B) 麩胱甘肽過氧化酶( glutathione peroxidase ) (C) 超氧化歧化酶( superoxide dismutase ) (D) 酒精去氫酶( alcohol dehydrogenase )
#3898376
32. 血漿藍蛋白( ceruloplasmin )中主要含有何種金屬？ (A) 鉑 (B) 鉛 (C) 鉻 (D) 銅
#3898377
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