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高中技藝◆中餐烹飪
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103年 - 103 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類: 中餐烹調#140488
> 試題詳解
6. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用
(A)蓬萊米
(B)在來米
(C)長糯米
(D)圓糯米。
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39. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用 (A)蓬萊米 (B)在來米 (C)長糯米 (D)圓糯米 。
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25. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用(A)圓糯米(B)蓬萊米(C)長糯米(D)在來米。
#2385705
52. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用(A)在來米(B)蓬萊米(C)圓糯米(D)長糯米。
#2583236
259. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用(A)蓬萊米(B)在來米(C)長糯米(D)圓糯米。
#2964153
28. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用 (A)蓬萊米 (B)長糯米 (C)圓糯米 (D)在來米。
#3451877
40. 製作油飯時，為使其口感較佳，較常選用(A)蓬萊米(B)在來米(C)長糯米(D)圓糯米。
#848946
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#3919873
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#3919874
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