阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
> 試題詳解
74.餐具洗淨後應
(A) 以操作者方便的方法入櫃貯存
(B)先讓其風乾,再放入櫃內 貯存
(C)立即放入櫃內貯存
(D)以毛巾擦乾 。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
55. 餐具洗淨後應(A)以毛巾擦乾(B)以操作者方便的方法入櫃貯存(C)先讓其烘乾,再放入櫃內貯存(D)立即放 入櫃內貯存。
#2227175
74.餐具洗淨後應 (A) 以操作者方便的方法入櫃貯存 (B)先讓其風乾,再放入櫃內貯存 (C)立即放入櫃內貯存 (D)以毛巾擦乾 。
#2238037
66. 餐具洗淨後應(A)以操作者方便的方法入櫃貯存(B)先讓其烘乾,再放入櫃內貯存(C)立即放入櫃內貯存(D) 以毛巾擦乾。
#2284890
3. 餐具洗淨後應(A)以操作者方便的方法入櫃貯存(B)先讓其風乾,再放入櫃內貯存(C)以毛巾擦乾(D)立即 放入櫃內貯存。
#2538368
75.目前市面上以何種水產品的價格最便宜?(A)螃蟹 (B)吳郭魚 (C)日月貝 (D) 草蝦 。
#3919135
76.以 1 公斤的價格來比較 (A)雞蛋 (B)豬肉 (C)雞肉 (D)牛肉 最便宜。
#3919136
77.熟食掉落地上時應如何處理?(A)高溫殺菌後再供客人食用 (B)丟棄不可再供客 人食用 (C)重新加熱調理後再供客人食用 (D)洗淨後再供客人食用 。
#3919137
78.構成人體細胞的重要物質是 (A)蛋白質 (B)維生素 (C)醣 (D)脂肪 。
#3919138
79.凡以「宮保」命名的菜,都要用到下列何者?(A)紅辣椒 (B)青椒 (C)黃椒 (D) 乾辣椒 。
#3919139
80.廚房工作檯上方之照明燈具,加裝燈罩是因為(A) 防止爆裂造成食物汙染 (B) 增加亮度 (C)節省能源 (D)美觀 。
#3919140
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975