78. 動物體經屠宰後隨時間的經過，肉的成分會變化，其中以下列何種成分之變化而改 變 pH 值？
(A) 脂肪
(B) 糖分 ( 肝醣 )
(C) 灰分
(D) 蛋白質 

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統計： A(42), B(308), C(9), D(92), E(0) #1098042

詳解 (共 1 筆)

#2456300
動物死後有氧呼吸停止, 能量代謝轉變為無...
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