91.刀身用力的方向是「向前推出」，適用於質地脆硬的食材，例如筍片、小黃瓜片蔬果等切片的刀法，稱之為
(A)推刀法
(B)批刀法
(C)剞刀法
(D)拉刀法。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料