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食品微生物學
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115年 - 115 普通考試_食品衛生檢驗：食品微生物學概要#142096
> 申論題
題組內容
三、請說明以下列方式處理食品，達到延長食品保存期的機制：
（每小題5分，共25分）
(五)乳酸鏈球菌素（Nisin）
相關申論題
四、請比較黴菌孢子與細菌孢子之差異。（25分）
#581382
一、若觀測者所在處為北半球，請畫圖及標註天文航海三角形（Celestial Triangle）於地球上三頂點、三邊及三內角的正確名稱和位置。（25分）
#581383
(一)該局編製海圖採用何種投影方法？及標準緯度為何？
#581384
(二)海圖上岸線以何為基準？
#581385
(三)海圖上所載之方位基準為何？
#581386
(四)繪畫出「風力機、風力機附燈質及高度」的圖例。
#581387
(五)繪畫出「波浪發電場」的圖例。
#581388
(一)試說明何謂磁羅經自差？並說明船上通常使用測定自差的方法有那些？（15分）
#581390
(二)兩個標桿置於岸上，在海上視之成一直線時，即指示水道之方向為162°T。今有一船在水道航行，當兩標桿成直線時，用磁羅經觀測其方向為156.5°；而圖示當地之磁差為2.5°W。試求該磁羅經之羅經差及其自差？（10分）
#581391
四、試說明雷達助航裝置之「雷達訊標（Racon）」的功能及如何識別？（20分）並繪畫雷達訊標（X波段內回送摩斯碼「Z」）的海圖圖例。（5分）
#581392
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