題組內容

一、近年來沙門氏菌（Salmonella spp.）仍為全球重要食品媒介性人畜共通傳染病，其中雞蛋及蛋製品為常見感染來源之一。（每小題 5 分，共 25 分）

(四)養雞產業及食品加工過程中可採取那些防治措施以降低雞蛋污染風險？

詳解 (共 1 筆)

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詳解 #7580839

2026/10/13

題旨分析本題屬食品微生物學與食品安全管...

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