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研究所、轉學考(插大)◆食品加工
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101年 - 101 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_食品科學系：食品加工#146166
> 申論題
題組內容
七、解釋名詞:(每題5分，共計20分)
(1) Recrystallization in frozen storage
相關申論題
(2) 12 D concept in canning technology
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(3) ESL milk
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(4) Centrifugal separation
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一、何謂哈溫平衡(Hardy-Weinberg Equilibrium)？而要達到哈溫平衡的族群需符合哪些條件？並請說明為何要檢視生物族群的遺傳特徵是否符合哈溫平衡？(20分)
#596663
二、動物的器官系統(organ systems)可以分為哪幾類？並請舉一個器官系統，比較各類動物的主要差異。(20分)
#596664
三、請比較及解釋草履蟲、扁蟲、蚯蚓、蜜蜂及人類分別透過何種構造與機制來維持體內的水分平衡。(20分)
#596665
四、資源植物是指某種或是某一類具有開發利用價值的植物，也廣泛包含栽培植物的野生原種或是近緣物種。請依用途舉例說明資源植物的類別，及目前利用的方式。(20分)
#596666
(A) Adaption and Fitness
#596667
(B) Founder effect and Bottleneck effect
#596668
(C) Invasive species and Indigenous species
#596669
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