一、農產品被視為黏彈性材料的原因為何？流變特性（ Rheological properties）與機械特性（Mechanical properties）何者更適合用於描述農產品的質地（Texture）變動，為什麼？（20 分）

一、跨國企業在不同國家營運，其跨國管理、文化差異與面對的經營環境相較國內企業更為複雜。有鑑於此，股東必須承受比較明顯的代理成本與資訊不對稱等相關問題，因此會要求比較高的資金報酬率以作為補償。已知國內企業可以使用本國的公債利率做為無風險報酬率，而跨國企業則應該使用世界主要國家的公債平均利率做為無風險報酬率；國內企業可以使用本國的股價指數報酬率來衡量市場投資組合報酬率，而跨國企業則應該使用由世界主要國家的股票組成的股價指數（如 MSCI 全球指數）報酬率來衡量市場投資組合報酬率。請利用 CAPM 模型說明國內企業與跨國企業在計算其權益成本時的主要異同（假設國內市場投資組合報酬率的標準差與全球市場投資組合報酬率的標準差大致相等）。（25 分）