有一罐頭工廠的蜜桃罐頭,內容量為 500 克,固形量 300 克,生果收縮率為 20\%,成品糖度是 \(15^{\circ}\mathrm{Brix}\),則罐頭充填糖液糖度為 30\%,請問生果糖度為多少° Brix?(4 分)

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詳解 #7609915
2026/10/20
題旨分析 本題為罐頭製程中的糖液配製與糖...
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