一、請試述真空烘箱乾燥法檢測食物樣品中水分含量的原理及操作時的注意事項。若以真空烘箱乾燥法分析市售全麥吐司產品之結果如下：鋁盒=2.3754 g，鋁盒＋全麥吐司樣品的重量=7.7911g，鋁盒＋乾燥後全麥吐司樣品的重量=4.4692 g，全麥吐司產品的水分含量及固形物的含量各分別為多少？(計算結果請以有效數字四位顯示)

二、近年，「快時尚」不僅製造環境災難，更演化出「超快時尚」（Ultrafast fashion）。最新報告警示，全球服飾業碳排放量不減反增，原被寄予厚望的循環經濟策略，在實踐上正面臨政策、金融與消費者的多重挑戰。服裝影響研究所（AII）公布的《成衣業淨零路徑評估報告》顯示， 2023 年全球成衣業排碳量達 9.4 億噸，年成長率 7.5%，乃是 2019 年追蹤以來的最大增幅。若趨勢不變，2030 年排放量將逼近 12 億噸。研究指出，成衣業超過九成的排放與原料有關，但推動循環經濟卻遭逢四大困境： 1.再生料成本高昂：國際原油價使石化原料更具競爭力，加上通膨壓力，品牌端極力壓低價格，難有餘裕投資再生材料。2.規模化困難：紡織原料回收率不到 1%，品質不穩且未達經濟規模。3.回收體系不健全：從回收、分選到再製造的系統尚未銜接。 4.消費習慣難改：消費者偏好低價、快速的產品，使維修、二手衣等環境友善模式難以打開市場。此外，「超快時尚」橫空出世，以極短上市週期與低價刺激購買慾，帶來海量跨境包裹與垃圾。這種典型的「線性經濟」——大量開採、生產、銷售並快速丟棄，讓淨零任務難上加難。數據顯示，目前纖維總產能仍有近六成來自化石燃料的人造纖維。以最常用的「聚酯纖維」為例，其回收料採用率在 2023 年不進反退，僅剩 12.5%，其餘如棉、羊毛、尼龍等回收率甚至低於 5%。儘管整體產業陷入停滯，部分領頭企業已使用高達 94%的回收聚酯，成功降低排放。AII 呼籲，品牌應設置「氣候基金」資助供應商轉型。服裝業若想撕下「拋棄式時尚」的負面標籤，必須將循環經濟從口號轉為核心戰略，透過創新融資與供應鏈合作，學會「慢下來」，減少對環境的副作用。問題：近年來，「快時尚」與「超快時尚」以低價、快速更新與大量行銷，改變了人們的消費習慣，也造成龐大的資源浪費與環境負擔。面對便利與永續之間的衝突，有人認為消費自由最重要，也有人主張應重新思考「需要」與「想要」的差別，建立更負責任的生活方式。請以「慢下來的選擇」為題，結合自身觀察、生活經驗或社會現象，說明你對消費文化與環境永續的看法。

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