4. 近年來柑橘類水果生產過剩，但其果肉易因加工而產生苦味，請以食品加工角度切入，設計一套含果肉之柑橘類果汁加工製程，並說明其滅菌方法、加工原理、該技術之優缺點及其量產之可能性。