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115年 - 教育部受託辦理115學年度公立高級中等學校教師甄選：餐飲管理科#139596
> 申論題
二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分）
6. Coffee Cupping
相關申論題
一、填充題（每格 1 分，共 19 分）1. 2025 年全球主要轉機樞紐，由英國倫敦希斯洛連續蟬聯冠軍，被稱為「最強轉機王」，伊斯坦堡、阿姆斯特丹史基浦機場位居第二和第三。亞洲以新加坡樟宜、吉隆坡、首爾仁川及杜拜，為連接歐亞非的樞紐機場。請依機場名稱寫出機場代碼。 機場名稱 英國倫敦希斯洛國際機場 伊斯坦堡 阿姆斯特丹史基浦機場 新加坡樟宜機場 吉隆坡 首爾仁川機場 杜拜 機場代碼 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
#573020
2. 萬豪集團（Marriott Hotel）是臺灣市占最高的國際連鎖飯店品牌。請依據表格內欄位訊息，填寫出正確的飯店名稱。 編號 飯店名稱 開幕時間 飯店所在地點 特點 1 (8) 2025 高雄市前鎮區 對靜謐氛圍的堅持，僅接待10歲以上人士入住與用餐，為The Luxury Collection奢華酒店 2 (9) 2024 臺北市萬華區 臺灣萬豪國際集團旗下首家「臻品之選」 3 (10) 2023 花蓮縣花蓮市 25F 高空 Sky Bar 4 (11) 2020 高雄市鼓山區 座落於愛河之心旁，頂級天井水療泳池 5 (12) 2015 臺北市中山區 天際客房 (Skyline Room) 可看到松山機場的飛機飛越基隆河 6 (13) 2002 臺北市中正區 前身「來來香格里拉大飯店」2002年由寒舍餐旅經營米其林星級餐廳—請客樓
#573021
星級餐廳－請客樓3. 膠回收依三角形標誌內的編號（1～7 號）分類。請依照常見塑膠產品的提示，寫出化學材料的英文縮寫。 回收三角形標誌內的編號 常見塑膠產品 化學材料的英文縮寫 1 寶特瓶 (14) 2 鮮奶瓶、清潔劑瓶 (15) 3 雞蛋盒、雨衣 (16) 4 塑膠袋、密封夾鏈袋 (17) 5 塑膠杯、果汁瓶、微波餐盒 (18) 6 養樂多瓶、保麗龍餐具 (19) 7 牙膏軟管、複合材料 Other
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二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分）1. STPC
#573023
二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分） 2. Fusion Cuisine
#573024
二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分） 3. KOL Marketing
#573025
二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分） 4. Riddling
#573026
二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分） 5. Grappa
#573027
二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分） 7. Ah-So Extractor
#573029
二、名詞解釋（每題 1 分，共 8 分） 8. Sleeper
#573030
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