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50.有關膠凍材料，下列敘述何者錯誤？(A) 動物膠需加熱才有效果 (B) 蛋是便宜 又實用的凝固劑 (C) 洋菜需加熱至 80°C 以上才能融化，遇酸、鹼不容易水解 (D) 果凍膠取自植物海藻膠質，能耐酸又耐高溫。

49.下列何者，為麵糊類蛋糕內部組織緊密的原因之一？(A) 配方中水分過多 (B) 膨脹劑用量太多 (C) 配方中柔性材料太多 (D) 烤爐溫度太低。

48.為有利於鬆餅烤焙層次膨脹，宜選用？(A) 隧道爐 (B) 普通爐 (C) 熱風爐 (D) 蒸汽爐。

Q2: What's the procedure for a boiler's normal shut-down?A: For a boiler normal shut-down the suitable procedure is:1. Carry out soot blowing, if permissible.2. Change combustion control from automatic to manual.3. Change fuel supply to diesel oil; shut steam off fuel heaters and trace heating.4. Close burner supply valves and main fuel shut off valve.5. Purge boiler furnaces with air for three to five minutes; stop forced draught fan.6. Close steam stop valves on boiler when pressure is reduced.7. Drain boiler when it has cooled down or filled with treated water.

Q1: During the operation of a self-cleaning purifier, if the outgoing heavy phase contains a light phase,what are the possible causes?A: The possible causes:1. Liquid seal has broken or is close to breaking due to:(1)Filling too fast at start;(2) Too little seal liquid.2. Closed valve in light phase outlet.3. Gravity disc too large.4. Throughput too high.5. Seal ring under gravity disc missing or damaged.6. Changed separation temperature resulting in changed density ratio.7. For bowl with paring disc, back pressure too high.

四、請將下列對話翻繹成中文(20%)Dialogue 1 Application for stopping the main engineB: Excuse me, sir. May I stop the main engine right now?A: What's the matter?B: A fire occurred in the scavenge air box. I have to stop the main engine.A: How long will it take?B: About one hour.A: Yes, I see. Put the fire out as quickly as possible.B: Thank you, sir.Dialogue 2 Taking over the freshwater generatorA: How much water can it produce a day?B: Its designed capacity is 29 tons, but it can't distill so much at present.A: What's the matter? How much can it produce?B: Only 20 tons. I think it's due to the scale and air leakage.Dialogue 3 Parallel operationA: Please show me where the main switchboard is.B: This way, please.A: First of all, please tell me the functions of meters and switches.B: All right.A: Could you show me the parallel operation?B: Regulate the voltage and frequency first. Then watch the synchroscope. While the pointer is running slowly clockwise, turn on the breaker when the pointer is at 11.A: All right.B: Anything else?A: No, thank you.

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4. 我國幼兒園教保活動課程大綱包括哪些領域? 甲、語文領域；乙、遊戲領域；丙、 身體動作與健康領域；丁、社會領域；戊、情緒領域；己、認知領域；庚、美感 領域。請選出適當的答案 (A)甲乙丙丁戊己 (B)甲乙丙戊己庚 (C)甲乙丙丁己庚 (D)甲丙丁戊己庚

50.有關腓腸肌（gastrocnemius）與比目魚肌（soleus）之比較，下列那些敘述正確？①腓腸肌含有較多的快縮（fast twitch）肌纖維 ②腓腸肌在姿勢游移（postural sway）的控制上較重要 ③ 徒手來測試比目魚肌肌力時，受試者應在膝關節完全伸直下執行抗阻力之蹠屈動作 ④比目魚肌是主要的作用肌，讓在半蹲姿勢下仍可踮起腳尖 (A)①③ (B)②③ (C)②④ (D)①④

50.如圖所示為235 MeV質子射束的SOBP百分深度劑量圖，圖中關於射程甲、乙、丙、丁的描述，下列何者正確？ (A) 甲：residual range（Rres），乙：practical range（Rp），丙：distal R 90(B)乙：practical range（Rp），丙：distal R90，丁：residual range（Rres）(C)甲：residual range（R res），乙：distal R90；丙：practical range（Rp）(D)乙：residual range（Rres），丙：distal R90，丁：practical range（Rp）

65.鉛對 光子射束的質量衰減係數為 0.0527 cm2/g，則 5 個鉛半值層約是多少公分？ (A)4.2 (B)5.8 (C)6.4 (D)7.0

18.某藥商將降血脂藥 atorvastatin 冒充 rosuvastatin 成品出售，下列敘述何者最適當？ (A)二成分同屬 HMG-CoA 還原酶抑制劑，臨床上醫師也常相互替代使用，故尚未構成偽藥條件 (B)民眾若有發現藥品包裝或外觀有異，得依藥物製造業者檢查辦法施行細則之檢舉案件獎勵 (C)直轄市衛生主管機關得設置查緝中心查緝 (D)此案民眾可藉藥品許可證字號「衛署成製字第 OOOOOO 號」，辨認本藥之真偽

5.數位放射攝影（DR）之間接轉換偵測器中，利用閃爍晶體把 X 光先轉成可見光子，再利用下列何者轉換成電子 訊號？ (A)CCD (B)a-Se (C)PSL (D)CsI