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高級作物遺傳與育種學、高等統計方法與試驗設計

台糖◆A.農業機械、B.農業經營與管理

技檢◆按摩-乙級

【已刪除】115年 - 115台水-英文#140196(25題)

【已刪除】115年 - 115台水-國文#140195(25題)

115年 - 115 台灣自來水股份有限公司_評價職位人員甄試試題_各類別(全)_共同科目：英文#140184(25題)

115年 - 115 台灣自來水股份有限公司_評價職位人員甄試試題_各類別(全) _共同科目：國文#140183(25題)

115年 - [無官方正解]115 台灣聯合大學系統_碩士班招生考試_化學類：有機化學#140181(36題)

115年 - 新竹數位實中115健康與護理科_答案.pdf#140180(31題)

115年 - 115 台灣自來水股份有限公司_評價職位人員甄試試題_營運士業務類：企業管理概要#140164(50題)

【已刪除】115年 - 共同科目-英文#140162(25題)

115年 - 115 台灣自來水公司_評價職位人員甄試_營運士行政類、營運士行政類(限身心障礙人員報考)：行政學概要#140155(50題)

115年 - 115 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第 9 階事務員-企劃研析：鐵路法概要（含鐵路立體化、平台建設及周邊土地開發計畫等）#140153(50題)

150.( )亮光唇膏和一般唇膏類似，只是含較多 (A)水分 (B)油脂 (C)蠟 (D)粉末。

149.()為確保顧客安全，筆狀色彩化粧品應 (A)當天消毒 (B)使用前、後消毒 (C)使用前 消毒 (D)使用後消毒。

148.( )敏感皮膚較中性皮膚蒸臉時間宜 (A)縮短 (B)延長 (C)不變 (D)無所謂。

150. (2) 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？①140～150℃②180～190℃③210～220℃ ④230～240℃ 為佳。

澱粉或麵粉為填充劑④俗稱為泡打粉或發泡粉。 121. (1) 下列何者為慢性發粉之主要成分？①酸性焦磷酸鹽②酸性磷酸鈣③碳酸氫鈉④碳酸鈉。 122. (4) 西點用亮光糖漿製作原料，下列何者為非？①洋菜、水、糖②桔子果醬、水③杏桃果膠、水 ④糖、水。 123. (1) 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？①白紙打濕置於 空盤處②報紙打濕置於空盤處③將多餘麵糊倒掉不用④空盤處墊錫箔紙。 124. (3) 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？①100℃±5℃②80℃±5℃③60℃±5℃④ 30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。 125. (2) 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？①冷水②溫水③開水④冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組 織。 126. (3) 製作鬆餅摺疊次數以下列何者為佳？①3 折法×1 次②3 折法×2 次③3 折法×4 次④3 折 法×6 次。 127. (2) 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？①5℃±5℃②20℃±5℃③35℃±5℃④45℃±5℃。 128. (2) 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？①100℃②150℃③200℃④250℃。 129. (1) 製作大量手工丹麥小西餅，粉與糖油拌勻時應留意？①分次攪拌②一次攪拌完成③糖油不 需打發即可與粉拌勻④麵粉不經過篩即可與糖油拌勻，方不致麵糰乾硬而不易成型。 130. (3) 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為？①起泡狀②濕性發泡 ③乾性發泡④棉花狀。 131. (1) 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？①酒②清水③糖水④食 醋。 132. (4) 下列何種蛋糕在製作時，不得沾上任何油脂？①大理石蛋糕②蜂蜜蛋糕③魔鬼蛋糕④天使 蛋糕。 133. (2) 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在？①0.35②0.45③0.65④0.85。 134. (3) 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？①沙拉油②味素③檸檬汁④食鹽。 135. (2) 烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？①上小／下大②上大／下小③上大／下大④ 上小／下小。 136. (1) 為改善海綿蛋糕組織之韌性，在製作時可加入適量？①蛋黃②蛋白③麵粉④食鹽。 137. (1) 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？①攪拌開始時② 鮮奶油即將凝固時③鮮奶油體膨脹兩倍時④攪拌終了前。 138. (3) 製作麵包有時要翻麵(punching)，下列那一項與翻麵的好處無關？①使麵糰內部溫度均勻② 更換空氣，促進酵母發酵③縮短攪拌時間④促進麵筋擴展，增加麵筋氣體保留性。 139. (3) 使用中種法製作麵包，在正常情況下，攪拌後中種麵糰溫度／主麵糰溫度，以下列何者最適 宜？①5/28②35/35③23～25/27～29④32/10 ℃。 140. (2) 製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（pH 值）會？①上升②下降③不變④有時高、有時 低。 141. (3) 鬆餅（如眼鏡酥） ，其膨大的主要原因是？①酵母產生的二氧化碳②發粉分解產生的二氧化 碳③水經加熱形成水蒸氣④攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹。 142. (4) 奶油空心餅，蛋的最低用量為麵粉的？①70％②80％③90％④100％。 143. (1) 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？①蛋白中攪拌入空氣②塔塔粉③蛋黃麵糊部分的攪拌 ④水。 144. (2) 土司麵包（白麵包）配方，鹽的用量約為麵粉的？①0％②2％③4％④6％。 145. (4) 重奶油蛋糕油脂的最低使用量為？①30％②40％③50％④60％。 146. (1) 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？①20％②30％③40％④50％。 147. (2) 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？①油脂②蛋③發粉④麵粉。 148. (3) 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？①麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸②油脂煮沸即加 水麵粉拌勻③油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化④水、油 脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。 149. (1) 小西餅的烤焙原則為？①高溫短時間②高溫長時間③低溫短時間④低溫長時間。

5. 船長宣布棄船後，船員所可能遭遇之危險有那些？試述之。

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認識等差數列

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描述：3.等差數列的各項同加(減)一個數,仍成等差且其公差不變

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27.在評估慢性阻塞性肺病的症狀嚴重程度時經常會使用COPD Assessment Test（CAT）量表，此量表共包含幾 個項目？ (A)4項 (B)6項 (C)8項 (D)10項

10.貓感染肺蟲（ Aelurostrongylus abstrusus），其肺動脈壁增厚之主要原因為： (A)內膜纖維增生 (B)外膜纖維增生 (C)中層平滑肌肥大 (D)血管內皮細胞肥大

12. 依據《高雄市高級中等以下學校特殊教育推行委員會設置準則》，關於 特推會的描述何者為非？ (A)每學期召開一次 (B)應包含身心障礙與資賦優異學生家長代表 (C) 任務包含審議安置於普通班之身心障礙學生之編班與導師編配 (D)委員 中，任一性別比例不得少於三分之一。

22.有關核醫心臟檢查的流程，下列何者錯誤？(A)須考慮到同位素藥物的造影原理跟半衰期 (B)對於99mTc 類藥物，當 stress perfusion SPECT 完全正常時，不一定要做 rest SPECT，以減少輻射劑量及檢 查時間  (C)利用201 Tl-TlCl 做心肌造影時，可選擇 two-day protocol 或 one-day protocol，stress/rest 的順序也可依需要調整  (D) 99mTc-PYP/DPD/HMDP 等骨骼造影製劑可用於心臟類澱粉沉積症（ATTR-CM 心肌病變），除平面造影，最好加做 SPECT 或 SPECT/CT

(一)請定義槓桿比率（Leverage Ratio），並說明其計算方式與監管標準。（5 分）

(二)槓桿比率與風險加權資本充足率（Risk-Weighted Capital Adequacy Ratio）有何不同？為何 Basel III 需要同時採用這兩種監管指標？（10 分）