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115年 - 115 普通考試_航空器維修：航空發動機概要#142171(11題)

115年 - 115 大學入學考試中心_分科測驗：生物#142170(49題)

115年 - 115 普通考試_輪機技術：船舶主機概要#142169(4題)

115年 - 115 高等考試_三級_技藝（選試陶瓷）、技藝（選試染織）：工藝材料學#142168(5題)

115年 - 115 普通考試_輪機技術：船舶輔機概要#142167(4題)

115年 - 115 高等考試_三級_景觀：景觀規劃#142166(5題)

115年 - 115 普通考試_環境工程：水處理工程概要#142165(4題)

115年 - 115 高等考試_三級_景觀：景觀工程#142164(4題)

115年 - 115 普通考試_交通行政：運輸經濟學概要#142163(4題)

115年 - 115 普通考試_金融保險：保險學概要#142162(4題)

200.()按摩時要順著肌肉紋理 (A)由上往下，由內往外 (B)由下往上，由外往內 (C)由下 往上，由內往外 (D)由上往下，由外往內 的原則。

199.( )肌膚新陳代謝最旺盛的時刻是 (A)工作時 (B)沐浴時 (C)進餐時 (D)睡眠 時。

198.( )濃眉給人的感覺是 (A)溫柔的 (B)純真的 (C)剛毅的 (D)嫵媚的。

150. (2) 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以？①140～150℃②180～190℃③210～220℃ ④230～240℃ 為佳。

澱粉或麵粉為填充劑④俗稱為泡打粉或發泡粉。 121. (1) 下列何者為慢性發粉之主要成分？①酸性焦磷酸鹽②酸性磷酸鈣③碳酸氫鈉④碳酸鈉。 122. (4) 西點用亮光糖漿製作原料，下列何者為非？①洋菜、水、糖②桔子果醬、水③杏桃果膠、水 ④糖、水。 123. (1) 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？①白紙打濕置於 空盤處②報紙打濕置於空盤處③將多餘麵糊倒掉不用④空盤處墊錫箔紙。 124. (3) 製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在？①100℃±5℃②80℃±5℃③60℃±5℃④ 30℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。 125. (2) 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用？①冷水②溫水③開水④冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組 織。 126. (3) 製作鬆餅摺疊次數以下列何者為佳？①3 折法×1 次②3 折法×2 次③3 折法×4 次④3 折 法×6 次。 127. (2) 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？①5℃±5℃②20℃±5℃③35℃±5℃④45℃±5℃。 128. (2) 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？①100℃②150℃③200℃④250℃。 129. (1) 製作大量手工丹麥小西餅，粉與糖油拌勻時應留意？①分次攪拌②一次攪拌完成③糖油不 需打發即可與粉拌勻④麵粉不經過篩即可與糖油拌勻，方不致麵糰乾硬而不易成型。 130. (3) 經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀，倒置而不彎曲，此階段稱為？①起泡狀②濕性發泡 ③乾性發泡④棉花狀。 131. (1) 為使水果蛋糕風味香醇可口，配方中之水果蜜餞，使用前通常浸泡？①酒②清水③糖水④食 醋。 132. (4) 下列何種蛋糕在製作時，不得沾上任何油脂？①大理石蛋糕②蜂蜜蛋糕③魔鬼蛋糕④天使 蛋糕。 133. (2) 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在？①0.35②0.45③0.65④0.85。 134. (3) 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的？①沙拉油②味素③檸檬汁④食鹽。 135. (2) 烘烤小型或薄層體積之蛋糕，爐溫宜控制為？①上小／下大②上大／下小③上大／下大④ 上小／下小。 136. (1) 為改善海綿蛋糕組織之韌性，在製作時可加入適量？①蛋黃②蛋白③麵粉④食鹽。 137. (1) 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？①攪拌開始時② 鮮奶油即將凝固時③鮮奶油體膨脹兩倍時④攪拌終了前。 138. (3) 製作麵包有時要翻麵(punching)，下列那一項與翻麵的好處無關？①使麵糰內部溫度均勻② 更換空氣，促進酵母發酵③縮短攪拌時間④促進麵筋擴展，增加麵筋氣體保留性。 139. (3) 使用中種法製作麵包，在正常情況下，攪拌後中種麵糰溫度／主麵糰溫度，以下列何者最適 宜？①5/28②35/35③23～25/27～29④32/10 ℃。 140. (2) 製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（pH 值）會？①上升②下降③不變④有時高、有時 低。 141. (3) 鬆餅（如眼鏡酥） ，其膨大的主要原因是？①酵母產生的二氧化碳②發粉分解產生的二氧化 碳③水經加熱形成水蒸氣④攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹。 142. (4) 奶油空心餅，蛋的最低用量為麵粉的？①70％②80％③90％④100％。 143. (1) 戚風類蛋糕其膨大的最主要因素是？①蛋白中攪拌入空氣②塔塔粉③蛋黃麵糊部分的攪拌 ④水。 144. (2) 土司麵包（白麵包）配方，鹽的用量約為麵粉的？①0％②2％③4％④6％。 145. (4) 重奶油蛋糕油脂的最低使用量為？①30％②40％③50％④60％。 146. (1) 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？①20％②30％③40％④50％。 147. (2) 乳沫類蛋糕其麵糊的打發性主要是來自配方中的？①油脂②蛋③發粉④麵粉。 148. (3) 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？①麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸②油脂煮沸即加 水麵粉拌勻③油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化④水、油 脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻。 149. (1) 小西餅的烤焙原則為？①高溫短時間②高溫長時間③低溫短時間④低溫長時間。

5. 船長宣布棄船後，船員所可能遭遇之危險有那些？試述之。

行政法

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職安筆記

描述：噪音、高溫作業、重體力作業、精密作業、高架作業、採光照明(含計算題)

金融科技力(六)

描述：簡易筆記 方便看 待續

專業英文常用單字

描述：抄寫複習

35 關於消費者保護法中消費訴訟之設計，下列何者錯誤？ (A)消費者保護團體提起消費訴訟，應委任律師代理訴訟 (B)消費訴訟，得由消費關係發生地之法院管轄 (C)消費者保護團體就訴訟結果所得賠償，需完整交付該讓與請求權之消費者，不得扣除其他費用 (D)依本法所提之訴訟，因企業經營者之故意所致之損害，消費者得請求損害額 5 倍以下之懲罰性賠償金

19.下列何種技術指標為股票交易之賣出訊號？ (A) 6 日 RSI 指標低於 20 (B) 9 日威廉指標低於 20 (C)乖離率在-12%至-15%之間 (D)形成黃金交叉

34 有關量化分析，下列敘述何者錯誤？(A)資料必需轉換為數字 (B)資料最好轉換為統計分析軟體可判讀的型態 (C)資料必須使用 SPSS 或 SAS 進行分析 (D)資料分析前必須先進行編碼

27. 99mTc-TRODAT-1 SPECT 測定突觸前神經元（presynaptic neuron）主要是回收下列何種神經傳導物質？(A)血清素（serotonin） (B)正腎上腺素（norepinephrine） (C)多巴胺（dopamine） (D)麩胺酸（glutamic acid）

43. 依據《特殊教育支持服務及專業團隊運作辦法》，下列關於專業團隊合作與運作程序之敘述何者正確？甲、IEP 執行須由鑑輔會統一負責督導乙、IEP 執行與追蹤應由所有專業團隊成員共同分工負責丙、專業團隊應由主要負責身心障礙學生教學與輔導之教師主責運作丁、專業團隊應依評估結果與學生及其法定代理人溝通服務重點與目標(A) 甲乙 (B) 甲丁 (C) 乙丁 (D) 丙丁

48. 關於國家賠償之敘述，下列何者正確？ (A)甲騎乘機車因路面不平發生車禍，造成其車輛嚴重損害，原則上甲得向道路養護機關請求修復其機車 (B)公共設施因設置或管理有欠缺，致人民人身自由受損害者，國家不負損害賠償責任 (C)人民向國家機關請求國家賠償，其請求權自請求權人知有損害時起，因 1 年間不行使而消滅 (D)人民向賠償義務機關提出國家賠償之請求，行政機關於請求後逾 60 日仍未與之達成協議，人民依法可 提起國家賠償之訴