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29 脂肪酸中 DHA(Docosahexaenoic acid)其碳數及雙鍵數有: (A)20:5 (B)20:6 (C)22:5 (D)22:6

6 Indirect calorimetry 測量下列何者來估計人類熱量的消耗? (A) 食物攝取量:水分排除量 (B) 氧氣消耗量:二氧化碳排除量 (C) 食物攝取量:熱量消耗量 (D) 氧氣消耗量:水分排除量

34 γ-Aminobutyric acid是一種 neurotransmitter,可合成自下列何種胺基酸? (A) aspartic acid (B) glutamic acid (C) histidine (D) tryptophan

68.下列為某酵素對不同受質的kcat/Km (s-1M-1)值。何者是該酵素催化反應效率最好的受質? (A)受質a:1.3×10-1 (B)受質b:2.0 (C)受質c:3.6×102 (D)受質d:1.0×105

26 某酵素對受質A的動力學參數為:Km=0.01 mM;Kcat=5 S-1,而對受質B的動力學參數為:Km =0.1 mM;Kcat=5 S-1,由以上數據可知: (A)此酵素對受質 B 的反應速率較易飽和 (B)當催化速率處於飽和時,此酵素對受質 A 的反應較快 (C)此酵素對受質 A 的專一性較高 (D)當受質濃度極低時,此酵素對受質 B 的反應較快 代號:2101 頁次:8-3

56 有關酵素作用的動力學參數之敘述,下列何者錯誤? (A)對於 Michaelis-Menten kinetics 當反應初速度 V0 等於 Vmax 一半時,受質濃度([S])等於 Km (B)催化常數 kcat 等於 Vmax 除以全部酵素濃度(Et) (C)酵素對受質的特異性常數(specificity constant)常以 kcat/Km 表示 (D)從酵素反應的雙倒數圖(double-reciprocal plot)中,所求得之斜率為 1/Vmax