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高中技藝◆烘焙
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140237
> 試題詳解
( )34.PS(Poly Styrene)是：
(A)聚乙烯
(B)聚丙烯
(C)聚丁烯
(D)聚苯乙烯
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( )44.海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180％，已知麵糊總量為 7.2 公斤， 其麵粉的用量應為： (A)3.5 公斤 (B)4 公斤 (C)4.5 公斤 (D)5 公斤
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