( )41.有關廚房的動線規劃時，所要考量的重點，下列何者錯誤?
(A)人員作業動線應由高清潔區域移向低清潔區域
(B)食材處理動線應由低清潔區域移向高清潔區域
(C)廚房出入口採雙向設計
(D)應設有物料專用道。

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