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高中技藝◆中餐烹飪
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140226
> 試題詳解
( )46. 以發酵方法製作泡菜，其天然酸味是來自於醃漬時的
(A)酒麴菌
(B)酵母菌
(C)乳酸菌
(D)醋酸菌
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