複選題25. 飲食文化是人類文明的縮影，涵蓋地理環境、食材運用、烹飪技術與餐桌禮儀，除了滿足溫飽，更融合民族性格、信仰及社會倫理。關於下列飲食文化之說明，何者正確？(A)Goulash為匈牙利傳統燉肉料理，其紅色主要來自Cayenne pepper，此香料源自中南美洲，於16世紀經鄂圖曼帝國傳入匈牙利(B)基隆小吃營養三明治(Fried Sandwich with Salad)，在40、50年代興起，流行原因主要是戰後美援，政府宣導麵麥食的營養有關(C)涮涮鍋(Shabu-Shabu)的起源來自蒙古，是為了在寒冬食用天然結冰的肉塊，將冰凍肉塊削成薄片，在熱水中快速涮熟(D)夜市可見的「沙威瑪(Shawarma)」是阿拉伯人為了標榜這份料理來自土耳其，而以土耳其語「çevirme」(旋轉)為其命名，其名稱最可能源自突厥語