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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
> 試題詳解
118.擺設餐刀時，刀刃應朝
(A)上
(B) 下
(C)左
(D) 右 。
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118.擺設餐刀時，刀刃應朝 (A)上 (B)下 (C)左 (D)右 。
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21. 擺設餐刀時，刀刃應朝(A)下(B)上(C)左(D)右。
#2246227
118.擺設餐刀時，刀刃應朝 (A)上 (B)下 (C)左 (D)右
#3059878
118.擺設餐刀時，刀刃應朝(A)上(B)下(C)左(D)右。
#3897037
74. 擺設餐刀時，刀刃應朝 (A)上 (B)下 (C)左 (D)右。
#3907335
107. 擺設餐刀時，刀刃應朝 (A)上(B)下(C)左(D)右。
#777592
119.下列何種為未經發酵的茶 (A) 綠茶 (B) 紅茶 (C) 烏龍茶 (D) 香片 。
#3917372
120.下列何種為經過重發酵的茶？ (A)綠茶 (B)紅茶 (C)烏龍茶 (D) 香片 。
#3917373
121.餐飲業是一種 (A)製造業 (B)服務業 (C)農漁業 (D)交通業 。
#3917374
122.小雅買了一些柳丁，你可以建議她那種吃法最能保持維生素 C？(A)再放成熟些 後切片食用 (B)新鮮壓汁後冰涼食用 (C)趁新鮮切片食用 (D) 新鮮切片放置冰 箱冰涼後食用。
#3917375
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