阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組101-150#140203
> 試題詳解
121.製作傳統油麵時,為調整酸鹼度,使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為
(A)碳酸鈉
(B)碳酸氫銨
(C)碳酸氫鈉
(D)溴酸鉀。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
24.( )製作傳統油麵時,為調整酸鹼度,使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為 (A) 碳酸鈉 (B)碳酸氫銨 (C)碳酸氫鈉 (D)溴酸鉀。
#1895984
121.製作傳統油麵時,為調整酸鹼度,使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為 (A)碳酸鈉 (B)碳酸氫銨 (C)碳酸氫鈉 (D)溴酸鉀。
#3897430
3. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度(pH 值),使用的鹼粉或鹼水其化學名稱 為(A)小蘇打(B)碳酸鈉(C)碳酸氫銨(D)碳酸氫鈉。
#3805741
195. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度,使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為 (A)碳酸鈉 (B)碳酸氫銨 (C)碳酸氫鈉 (D)溴酸鉀 。
#3701212
247. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度(pH 值),使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為(A)小蘇打(B)碳酸鈉(C)碳酸氫銨(D)碳酸氫鈉
#3366234
247. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度(pH值),使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為(A)小蘇打(B)碳酸鈉(C)碳酸氫銨(D)碳酸氫鈉。
#3051869
247. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度(pH值),使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為(A)小蘇打(B)碳酸鈉(C)碳酸氫銨(D)碳酸氫鈉。
#2869654
40. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度,使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為(A)碳酸鈉(B)碳酸氫鈉(C)碳酸氫銨 (D)溴酸鉀。
#2661245
35. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度,使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為 (A)溴酸鉀(B)碳酸氫銨(C)碳 酸鈉(D)碳酸氫鈉。
#2269502
62. 製作傳統油麵時,為調整酸鹼度,使用的鹼粉或鹼水其化學名稱為(A)碳酸氫銨(B)碳酸氫鈉(C)碳酸鈉(D) 溴酸鉀。
#2093030
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 二):巧克力戚風蛋糕捲組101-150#139954
2025 年 · #139954
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 二):巧克力戚風蛋糕捲組51-100#139953
2025 年 · #139953
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 二):巧克力戚風蛋糕捲組1-50#139952
2025 年 · #139952
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一):水餃組101-150#139950
2025 年 · #139950