阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙101-150#139996
> 試題詳解
124.煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者?
(A)奶油香
(B)鬆脆之口感
(C)金黃色
(D)柔軟。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
28. 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者?(A)金黃色(B)奶油香(C)鬆脆之口感(D)柔軟。
#2286212
711. 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者(A)奶油香(B)鬆脆之口感(C)金黃色(D)柔軟。
#260528
127. 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者? (A)奶油香 (B)鬆脆之口感 (C)金黃色 (D)柔軟
#2899896
49. 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者? (A)奶油香 (B)鬆脆之口感 (C)金黃色 (D)柔軟 。
#2928193
96.煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者? (A)奶油香 (B)鬆脆之口感 (C)金黃色 (D)柔軟。
#3217212
49. 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者? (A)奶油香 (B)鬆脆之口感 (C)金黃色(D)柔軟 。
#3692567
49. 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者? (A)奶油香(B)鬆脆之口感(C)金黃色(D)柔軟。
#784300
125.麵糊類蛋糕的麵糊溫度應該是 (A)10℃ (B)15℃ (C)22℃ (D)30℃ 在這個溫度的麵糊所烤出來 的蛋糕,體積最大,內部組織細膩。
#3899400
126.理想的海綿蛋糕麵糊比重為 (A)0.46 (B)0.56 (C)0.66 (D)0.76 左右。
#3899401
127.理想的戚風蛋糕麵糊比重約在 (A)0.35 (B)0.45 (C)0.65 (D)0.85。
#3899402
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙51-100#142368
2025 年 · #142368
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙101-150#142367
2025 年 · #142367
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 101-150#142033
2025 年 · #142033
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 51-100#142028
2025 年 · #142028
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:食品職群_食品51-100#141472
2025 年 · #141472
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:食品職群烘焙51-100#141409
2025 年 · #141409
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459