阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
> 試題詳解
128. 香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過?
(A)3個月
(B)6個月
(C)1年
(D)2年 以上
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
17. 香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過? (A)2 年(B)3 個月(C)6 個月(D)1 年 以上。
#2265637
764. 香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過(A) 3個月(B) 6個月(C) 1年(D) 2 年 以上。
#260581
78. 香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過? (A)6 個月 (B)2 年 (C)3 個月 (D)1 年 以上
#3584183
16. 香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過? (A)3 個月 (B)6 個月 (C)1 年 (D)2 年 以上。
#3692621
386.香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過?(A)3個月(B)6個月(C)1年(D)2年 以上。
#3843905
128. 香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過?________ 以上(A)3個月 (B)6個月 (C)1年 (D)2年
#3897607
16. 香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過? (A)3個月(B)6個月(C)1年(D)2年 以 上。
#784354
129. 鮮奶品易遭受細菌汙染,須經常置於? (A) \(0^{\circ} \mathrm{C}\) 以下 (B) \(1 \sim 5^{\circ} \mathrm{C}\) (C) \(15 \sim 20^{\circ} \mathrm{C}\) (D) \(25^{\circ} \mathrm{C}\) 以上
#3919389
130. 全胚芽如長時間的貯藏? (A)蛋白質 (B)維生素 (C)游離脂肪酸 (D)礦物質 的含量會增加
#3919390
131. 烘焙食品貯藏條件應選擇? (A)陰冷、乾燥 (B)高溫、陽光直射 (C)陰冷、潮濕 (D)高溫、潮濕 的地方
#3919391
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993