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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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115年 - 115-1 食品品保工程師-初級能力鑑定公告試題_第一科:食品品保概論#146679
> 試題詳解
13. 無菌充填包裝系統之操作條件觀測及記錄時間之間隔,應不超過:
(A)五分鐘
(B)十分鐘
(C)半小時
(D)一小時
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24. 無菌充填包裝系統之操作條件觀測及記錄時間之間隔,應不超過: (A) 五分鐘 (B) 十分鐘 (C) 半小時 (D) 一小時
#3331517
14. 食品販賣業者販售牛肉、豬肉及其可食部位為原料之散裝食品,應標示其原料之 原產地(國),此原產地(國)是指: (A)屠宰地(國) (B)種原地(國) (C)畜養地(國) (D)包裝地(國)
#4065610
15. 以下何者不屬於健康食品之保健功效? (A)免疫調節 (B)抗疲勞 (C)減肥 (D)調節血脂
#4065611
16. 屠宰場內禽畜屠宰及分切之衛生查核由哪個機關辦理? (A)衛生機關 (B)農業機關 (C)消保機關 (D)環保機關
#4065612
17. 以下何者技術具不可更改特性,可用來保證產品之追蹤追溯? (A)人工智慧 (B)區塊鏈 (C)雲端運算 (D)大數據
#4065613
18. 品管圈全體人員進行問題分析時,下列何者不是 4M 分析的範疇? (A)Machine-機械 (B)Metastability-介穩性 (C)Method-方法 (D)Material-材料
#4065614
19. 根據國家發展委員會 2019-2030 年經濟情勢及產業趨勢分析,下列何項不屬於我 國重要的產經發展趨勢? (A)金融市場波動加劇,影響全球經濟發展 (B)我國人口紅利消失,進而抑制勞動供給 (C)農業經濟再次升級,養殖漁業將創新高 (D)老年人口持續增加,代表橘色商機崛起
#4065615
20. 下列何者不是塑化劑? (A)DEHP (B)DBP (C)DDT (D)DINP
#4065616
21. 蒐集生產製程資訊或顧客喜好,下列何者為第 1 步? (A)先確認目標,再蒐集資料 (B)先蒐集資料,再找出目標 (C)生產或業務主管決定即可 (D)以上皆非
#4065617
22. 下列哪一項不屬於食品衛生管理? (A)產品衛生標準 (B)食品添加物之管理及使用規範 (C)衛生管理人員規範 (D)產品暫行標準
#4065618
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