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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
> 試題詳解
18. 做麵包時配方中油脂量高，可使麵包表皮？
(A)顏色深
(B)厚
(C)柔軟
(D)硬
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