18. 有關維生素A的特性及生理機能，下列敘述何者正確？
(A) 缺乏會造成乾眼症
(B) 與人體表皮細胞角質化無關
(C) 對空氣及光線安定，但對熱敏感
(D) 1分子 β-胡蘿蔔素水解可產生1分子維生素A

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