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二技統測◆化妝品類◆(一)生理學及營養學
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96年 - 96 二技統測_化妝品類_專業科目(一)：生理學及營養學#144277
> 試題詳解
2. 下列何種狀況下，身體處於正氮平衡？
(A) 發育中的兒童
(B) 臥病在床患者
(C) 中年人
(D) 老年人
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3. 下列何種礦物質可協助胰島素作用，增加細胞對胰島素的反應，並且提升葡萄糖耐受度？ (A) 鈣 (B) 鐵 (C) 銅 (D) 鉻
#4020626
4. 人體腸內菌可製造出下列何種維生素？ (A) 維生素 A (B) 維生素 D (C) 維生素 E (D) 維生素 K
#4020627
5. 下列何種營養素缺乏會導致巨球型貧血 ( macrocytic anemia )？ (A) 鐵 (B) 葉酸 (C) 維生素E (D) 維生素B6
#4020628
6. 某人身高為 180 公分，體重為 80 公斤，試問其身體質量指數 ( BMI ) 為多少？ (A) 20.7 (B) 22.7 (C) 24.7 (D) 26.7
#4020629
7. 澱粉與肝醣結構中，各葡萄糖單體間以何種糖苷鍵鍵結型式相結合？ (A) α- 1,4 和 β - 1 , 4 (B) α- 1,4 和 α- 1,6 (C) α- 1,4 和 β - 1,6 (D) α- 1,6 和 β - 1,6
#4020630
8. 母乳中的何種營養素含量高於牛乳？ (A) 總蛋白量 (B) 鈣 (C) 乳清蛋白 (D) 酪蛋白
#4020631
9. 某一男子體重 80 公斤，在無其它因素影響下，若每天減少攝取 600 大卡，則約幾天後可 減重 1 公斤？ (A) 5 天 (B) 8 天 (C) 13 天 (D) 21 天
#4020632
10. 某女子一天中攝取飲食含醣類 300 克，脂肪 60 克，蛋白質 65 克，試問該女子當日飲食中， 蛋白質攝取量佔總熱量的百分比為何？ (A) 13 % (B) 23 % (C) 25 % (D) 35 %
#4020633
11. 花生屬於六大類食物中的哪一類？ (A) 五穀根莖類 (B) 魚肉豆蛋類 (C) 蔬菜類 (D) 油脂類
#4020634
12. 飲食中的維生素 B12與內在因子結合成複合體後，主要在何處被吸收？ (A) 迴腸 (B) 空腸 (C) 十二指腸 (D) 胃
#4020635
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