20. 冰淇淋製作過程需予以攪拌凍結,攪拌凍結的溫度範圍為下列何者?
(A)-20~ -25 度 C
(B)-15~ -20 度 C
(C)-2~ -8 度 C
(D) 0~4 度 C。
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20. 冰淇淋製作過程需予以攪拌凍結,攪拌凍結的溫度範圍為下列何者?
(A)-20~ -25 度 C
(B)-15~ -20 度 C
(C)-2~ -8 度 C
(D) 0~4 度 C。