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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
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23. 控制發酵最有效的原料是？
(A)食鹽
(B)糖
(C)改良劑
(D)奶粉
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31.( )控制發酵最有效的原料是 (A)食鹽 (B)奶粉 (C)改良劑 (D)糖。
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