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二技統測◆化妝品類◆(一)生理學及營養學
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90年 - 90 二技統測_化妝品類_專業科目(一):生理學及營養學#145346
> 試題詳解
27. 何者不是雙醣類?
(A) 乳糖
(B) 麥芽糖
(C) 蔗糖
(D) 肝醣
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28. 食物中那一成份較易刺激膽汁的分泌? (A) 脂肪 (B) 醣類 (C) 蛋白質 (D) 礦物質
#4053331
29. 何者不是瓜西奧科兒症(Kwashiorkor)的症狀? (A) 蛋白質與熱量均明顯攝取量不足 (B) 低白蛋白血症 (C) 發生水腫 (edema) 及脂肝(fatty liver) 現象 (D) 生長遲滯與皮膚炎
#4053332
30. 有關果酸在化妝品的使用,以下敘述何者有誤? (A) 多種天然水果中含有果酸成份 (B) 甘醇酸、乳酸、酒石酸、蘋果酸、與檸檬酸等均為果酸成份 (C) 根據藥政處規定,果酸產品能用於肌膚保濕、促進表皮更新 (D) 嬰兒及孩童可使用果酸產品護膚
#4053333
31. 有關青春痘的敘述,何者有誤? (A) 青春痘的生成與皮膚的膚質、環境及生活作息有關 (B) 毛孔不正常角化,胺基酸誘發細菌繁殖,產生發炎症狀 (C) 維生素B。可用做治療青春痘之藥物 (D) 治療青春痘除了著重臉部的清潔與保養外,與飲食均衡亦有關
#4053334
32. 有關維生素C 的敘述,何者有誤? (A) 木瓜、柳橙、橘子、花椰菜、草莓等含豐富的維生素 C (B) 參與抗氧化作用,可以將氧化型之維生素 E 還原 (C) 維持膠原蛋白的立體結構,促進傷口癒合並維持皮膚彈性 (D) 皮膚美白用之左旋維生素 C 是一種低濃度、低穩定性的液態維生素 C
#4053335
33. 多吃那一類食物可能會使得尿液較呈鹼性? (A) 牛肉 (B) 穀類 (C) 瑪琪琳 (D) 柑橘
#4053336
34. 何種動物油含必需脂肪酸較多? (A) 牛油 (B) 豬油 (C) 雞油 (D) 奶油
#4053337
35. 影響身體蛋白質合成與分解的因素,以下敘述何者有誤? (A) 蛋白質的攝取量不足時,體內蛋白質的合成速率小於分解速率 (B) 臥病在床或受傷,可能導致組織過度分解 (C) 體內蛋白質的分解速率與熱量攝取多寡無關 (D) 生長階段,體內蛋白質的合成速率大於分解速率
#4053338
36. 有關基礎代謝率 (BMR)的比較,下列敘述何者正確? (A) 營養不良患者的每公斤體重基礎代謝能量會偏高 (B) 肥胖者每公斤體重的基礎代謝能量大於瘦子 (C) 老年人每公斤體重的基礎代謝能量大於成年人 (D) 運動選手每公斤體重的基礎代謝能量高於常人
#4053339
37. 有關肥胖的敘述,何者有誤? (A) 肥胖者比較容易罹患高血壓、血脂異常、冠狀動脈疾病與膽囊疾病等 (B) 肥胖的病因包括了基因、代謝、文化、經濟、社會與行為等 (C) 市面常見外用減肥霜可以深入脂肪層,溶解身體脂肪,達到減肥目的 (D) 市面上某些減肥配方中常摻加安非他命,長期或大量服用會上癮,可能出現幻覺、話多、緊張、失眠、易怒等副作用
#4053340
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