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二技統測◆化妝品類◆(一)生理學及營養學
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90年 - 90 二技統測_化妝品類_專業科目(一):生理學及營養學#145346
> 試題詳解
33. 多吃那一類食物可能會使得尿液較呈鹼性?
(A) 牛肉
(B) 穀類
(C) 瑪琪琳
(D) 柑橘
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34. 何種動物油含必需脂肪酸較多? (A) 牛油 (B) 豬油 (C) 雞油 (D) 奶油
#4053337
35. 影響身體蛋白質合成與分解的因素,以下敘述何者有誤? (A) 蛋白質的攝取量不足時,體內蛋白質的合成速率小於分解速率 (B) 臥病在床或受傷,可能導致組織過度分解 (C) 體內蛋白質的分解速率與熱量攝取多寡無關 (D) 生長階段,體內蛋白質的合成速率大於分解速率
#4053338
36. 有關基礎代謝率 (BMR)的比較,下列敘述何者正確? (A) 營養不良患者的每公斤體重基礎代謝能量會偏高 (B) 肥胖者每公斤體重的基礎代謝能量大於瘦子 (C) 老年人每公斤體重的基礎代謝能量大於成年人 (D) 運動選手每公斤體重的基礎代謝能量高於常人
#4053339
37. 有關肥胖的敘述,何者有誤? (A) 肥胖者比較容易罹患高血壓、血脂異常、冠狀動脈疾病與膽囊疾病等 (B) 肥胖的病因包括了基因、代謝、文化、經濟、社會與行為等 (C) 市面常見外用減肥霜可以深入脂肪層,溶解身體脂肪,達到減肥目的 (D) 市面上某些減肥配方中常摻加安非他命,長期或大量服用會上癮,可能出現幻覺、話多、緊張、失眠、易怒等副作用
#4053340
38. 造成白蛋白降低的現象,下列何者有誤? (A) 長期腹瀉 (B) 嚴重脫水 (C) 大面積燒傷 (D) 肝功能降低
#4053341
39. 有關骨質疏鬆症(osteoporosis)的敘述,何者不正確? (A) 骨質疏鬆的原因是因體內缺乏鈣或維生素 D (B) 主要發生的年齡層,以孩童居多 (C) 長期臥床、吸菸或賀爾蒙的分泌不正常 (D) 吃豆類與芥藍菜等亦有改善作用
#4053342
40. 添加嬰兒副食品的原則,何者不正確? (A) 嬰兒出生第三個月起,便可添加蔬菜、水果等副食品 (B) 開始增加蔬菜或水果等食物時,供應的型態應為湯汁或糊狀 (C) 一次餵食一種新食物,且由少量開始,再逐漸增加量、濃度及種類 (D) 嬰兒出生第六至九個月,飲食內容可包括六大類食物
#4053343
41. 老化(aging)的原因可能是細胞 DNA 不斷受破壞,進而造成下列何者結構變化? (A) 蛋白質 (B) 脂質 (C) 醣類 (D) 維生素
#4053344
42. 有關營養與壓力的敘述,何者不正確? (A) 營養是維持生命及抵抗外來危險因子的要素 (B) 營養越好會使得癌細胞加速生長,故採饑餓法來控制病情 (C) 癌症患者常可能因治療導致食慾不振,容易感冒或細菌感染 (D) 患者接受外科手術後,必需補充蛋白質及維生素,促進傷口癒合
#4053345
43. 有關水的敘述,何者有誤? (A) 每天應喝足夠的水,提供身體的消化代謝所需 (B) 不補充水份,至少可支撐半個月仍可維持細胞正常運作 (C) 包括不同的水份來源,一天通常至少須補充 8-10 杯的水份 (D) 對於肝硬化或腎衰竭患者應限制水份的攝取
#4053346
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