阿摩線上測驗
登入
首頁
>
高中技藝◆中餐烹飪
>
101年 - 101 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烹飪#142463
> 試題詳解
37. 葉菜類洗滌時應：
(A)先切後洗
(B)先洗後切
(C)先洗或先切皆可
(D)不洗、直接切。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
38. 量匙間的相互關係，何者正確？ (A)1 大匙為 12 毫升 (B)1 小匙為 3 毫升 (C)1 小匙相當於 1/3 大匙 (D)1 大匙相當於 5 小匙。
#3971265
39. 選購新鮮的蝦應選： (A)頭部脫落的 (B)蝦身柔軟的 (C)蝦身結實的 (D)頭部帶有黑色的。
#3971266
40. 以下有關「沙其瑪」麵食的說明是錯誤的： (A)是連寧的點心 (B)滿族傳統糕點 (C)用低筋麵粉製作 (D)須經油炸製作。
#3971267
1. 船舶相對方位的正橫稱為： (A) Ahead (B) Astern (C) Abeam (D) Quarter
#3971268
2. 有關船艏(Ahead)之方位，係指在船艏左右幾度以內之方位？(A) 3 度 (B) 5 度 (C) 8 度(D) 10 度
#3971269
3. 某目標在本船相對方位 230 o 處，則我們可稱為在： (A) 右艏向 (on the starboard bow) (B) 右艉向 (on the starboard quarter) (C) 左艏向 (on the port bow) (D) 左艉向 (on the port quarter)
#3971270
4. 甲板成拱型，用以迅速排除甲板積水具有避免自由液面影響之特殊功能者，為： (A) 鯨背甲板船 (B) 圓舷甲板船 (C) 圍堰甲板船 (D) 遮蓋甲板船
#3971271
5. 船舶名稱前如冠以 M.V.，表示其為何種船舶？ (A) 往復蒸氣機船 (B) 蒸氣渦輪機船 (C) 燃氣渦輪機船 (D) 柴油機船
#3971272
6. 所謂的 LPG 船，即為： (A) 液化天然氣載運船 (B) 液化石油氣載運船 (C) 原油輪 (D) 礦砂船
#3971273
7. 下列各層甲板，何者在最高位置？ (A) 上層甲板 (B) 船艏艛甲板 (C) 羅經甲板 (D) 駕駛台甲板
#3971274
相關試卷
114年 - 114 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:中餐烹飪#141406
2025 年 · #141406
113年 - 113 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:中餐烹飪#141413
2024 年 · #141413
112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140070
2023 年 · #140070
111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140063
2022 年 · #140063
110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140059
2021 年 · #140059
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烹調#141546
2020 年 · #141546
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140422
2020 年 · #140422
108年 - 108 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烹飪#141492
2019 年 · #141492
107年 - 107 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烹飪#141489
2018 年 · #141489
107年 - 107 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140436
2018 年 · #140436
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入