48. 蔭瓜係利用麴菌中何種酵素使組織變爛?
(A) 油脂分解酵素
(B) 蛋白質分解酵素
(C) 果膠分解酵素
(D) 核酸分解酵素

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統計： A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #4048763

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#7513739
答案是 (C) 果膠分解酵素 ✅ 解析：...
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