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高中技藝◆烘焙
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110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類：烘焙#140061
> 試題詳解
50.製作水果蛋糕，為防止水果下沉會使用？
(A)增加發粉用量
(B)高筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)增加總水量。
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