6.有關固態發酵方式,是指通常原料經前處理後仍會維持固體狀態, 下列何者屬於固態發酵?
(A)牛乳之乳酸菌發酵
(B)水果醋之醋酸菌發酵
(C)葡萄酒之酵母菌後期發酵
(D)高粱酒、醬油之製麴
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統計: 尚無統計資料
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6.有關固態發酵方式,是指通常原料經前處理後仍會維持固體狀態, 下列何者屬於固態發酵?
(A)牛乳之乳酸菌發酵
(B)水果醋之醋酸菌發酵
(C)葡萄酒之酵母菌後期發酵
(D)高粱酒、醬油之製麴