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國中技藝-餐旅職群
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111年 - 111 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中式點心 51-100#142726
> 試題詳解
78. 水餃類若要維持一個月之品質，應放在何種溫度
(A)室溫
(B)4～7℃冷藏
(C)10～15℃ 冷藏
(D)-18℃冷凍。
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