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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：食品職群烘焙51-100#141409
> 試題詳解
86. 麵粉的 Ph 值變小時，小西餅的體積
(A)不變
(B)變大
(C)變小
(D)變厚。
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