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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一)：水餃組51-100#139949
> 試題詳解
89.水煮麵條用水，以有機酸調整pH至多少，可使麵條製成率較高？
(A)pH3
(B)pH2
(C)pH5
(D)pH7。
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#3897361
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#3897362
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#3897363
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#3897364
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#3897365
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#3897366
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#3897367
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#3897368
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#3897369
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