9. 下列何者為鹿角菜膠的原料? (A) 綠藻 (B) 洋菜 (C) 紫菜 (D) 紅藻。

13. 下列何者為微波解凍的原理? (A) 利用電能轉為微波，把食物中的水分子摩擦生熱來覆熱食物 (B) 利用電能轉為微波，把食物中的醣類能量釋放生熱來覆熱食物 (C) 利用電能轉成紫外光，把食物中的水分子摩擦生熱來覆熱食物 (D) 利用電能轉成紫外光，把食物中的水分子內能釋放生熱來覆熱食物。