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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 1-50#140462
> 試題詳解
9. 油炸食物後應
(A)將油倒回新油容器中
(B)將油渣過濾掉,另倒在乾淨容器中
(C)將殘渣留在油內以增加香味
(D)將油倒棄於水槽內
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#3918757
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#3918758
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#3918759
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#3918761
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#3918762
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#3918763
( ) 19. 在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的(A)鉛(B)砷(C)鉛(D)汞
#3918764
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