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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
> 試題詳解
97.下列食品何者為非發酵食品？
(A)牛奶
(B)醬油
(C)酸菜
(D)米酒 。
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97.下列食品何者為非發酵食品？ (A)牛奶 (B)醬油 (C)酸菜 (D)米酒 。
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98.構成一件食品中毒，是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀，並自檢 體中分離出相同之致病原因(除肉毒桿菌中毒外)？(A) 三人或三人以上 (B) 五人或五人以上 (C) 二人或二人以上 (D) 十人或十人以上 。
#3919158
99.製作包子之麵粉宜選用 (A)高筋麵粉 (B)澄粉 (C)低筋麵粉 (D)中筋麵粉 。
#3919159
100.下列何種食物不屬堅果類？ (A)腰果 (B)黃豆 (C)核桃 (D)杏仁 。
#3919160
51. 如附圖所示，在 Word 2016 中，欲使段落中的文字與圖片置中對齊於同一水平線上，可透過下列哪一項功能？ (A) 「段落」的「縮排與行距」 (B)「段落」的「中文印刷樣式」 (C)「字型」的「進階」 (D)「版面設定」的「版面配 置」
#3919161
52.請參閱附圖進行作答。 (A)0 公分 (B)2 公分 (C)2 字元 (D)4 字元
#3919162
53.在 Word 2016 中，在長達數頁的文件中，欲控制標題段落必須與其後段的內容同一頁，可透過「段落」的下列哪一 項設定？ (A)段落遺留字串控制 (B)與下段同頁 (C)段落中不分頁 (D)段落前分頁
#3919163
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