三、請說明 CNS 15030 化學物品危害分類中之「易燃固體」，其燃燒的形態以及特性為何？（25分）

五、某食品工廠生產冷藏即食乾酪產品，近期主管機關抽驗同一批產品 5 件，其中 2 件檢出單核球增多性李斯特菌，另有 3 件大腸桿菌檢驗結果超過 m 值但未超過 M 值。經現場查核後，另發現下列管理缺失：⑴分切區之刀具、砧板及包裝設備清潔消毒紀錄不完整，且現場有冷凝水滴落；⑵ 冷藏庫溫度紀錄不連續，且部分時段溫度曾高於廠內設定之冷藏管制溫度；⑶原料區與成品分裝區人員動線未明確區隔。請依我國「食品中微生物衛生標準」分別說明該批產品是否符合微生物衛生標準，並說明採樣計畫中 n、c、m、M 之意義與判定原則；另請針對上述缺失，依據「食品良好衛生規範準則（GHP）」分析污染來源及改善措施。（20 分）