2.請說明團體膳食作業流程。(10分)

moet457

申論題作答 #101160

72 分

72 總分

題意符合度

75分

論證結構

70分

語言表達

72分

15分31秒 總時間 5 人解鎖 2026.07

正文

團體膳食作業流程: 為目標客戶設計符合規範的菜單(例如國小學童餐盒參考衛服...

解鎖 205 字 5 人已解鎖

你媽媽的國考

申論題作答 #100980

74 分

74 總分

題意符合度

75分

論證結構

70分

語言表達

80分

10分35秒 總時間 0 人解鎖 2026.07

正文

團體膳食作業流程為： 菜單設計與採購驗收：設計菜單並採購需要的食材、用品...

解鎖 267 字

小草

申論題作答 #100462

55 分

55 總分

題意符合度

55分

論證結構

50分

語言表達

65分

8分12秒 總時間 0 人解鎖 2026.07

正文

1. 營養專業人士設計適宜的菜單 2. 庫房人員根據菜單上的食材確認庫房有的食...

解鎖 145 字

Wellie Liu

申論題作答 #100180

74 分

74 總分

題意符合度

75分

論證結構

70分

語言表達

82分

2分29秒 總時間 1 人解鎖 2026.07

正文

供應對象需求調查:調查顧客需求，如口味喜好、牙口能力、供應量、供應時段、...

解鎖 269 字 1 人已解鎖

洪睿辰

申論題作答 #99310

77 分

77 總分

題意符合度

72分

論證結構

75分

語言表達

88分

28分4秒 總時間 2 人解鎖 2026.07

正文

一、設計菜單：依照服務對象的DRIs需求開立菜單，並盡量選用當季食材 二、列...

解鎖 290 字 2 人已解鎖

.

申論題作答 #99164

96 分

96 總分

題意符合度

97分

論證結構

95分

語言表達

96分

37秒 總時間 13 人解鎖 2026.07

正文

1.菜單設計：依供餐對象之年齡、營養需求、飲食習慣、預算、設備及人力等因素...

解鎖 371 字 13 人已解鎖

賴宇澄

申論題作答 #98562

73 分

73 總分

題意符合度

72分

論證結構

68分

語言表達

80分

12分18秒 總時間 3 人解鎖 2026.07

正文

一、採購：依照標準食譜來確認需要量，建立採購單，並向廠商訂購食材 二、驗...

解鎖 244 字 3 人已解鎖

tiffany

申論題作答 #97455

73 分

73 總分

題意符合度

72分

論證結構

68分

語言表達

82分

8秒 總時間 3 人解鎖 2026.07

正文

確認供應對象：了解供餐對象的營養需求、飲食喜好與習慣 設計菜單：針對供應...

解鎖 359 字 3 人已解鎖

wriggle Aggie

申論題作答 #96978

72 分

72 總分

題意符合度

75分

論證結構

65分

語言表達

82分

7分53秒 總時間 3 人解鎖 2026.07

正文

1. 菜單設計：以標準化食譜設計餐食 2. 庫房盤點：盤點庫房食材以利後續採購...

解鎖 163 字 3 人已解鎖

羊羊

申論題作答 #96692

92 分

92 總分

題意符合度

95分

論證結構

92分

語言表達

88分

10秒 總時間 9 人解鎖 2026.07

正文

1. 確認供應對象：了解消費群體（如學童、成人、高齡長者）之生理與營養需求...

解鎖 398 字 9 人已解鎖