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台灣醫務管理學會◆醫務◆醫務管理概論

台灣醫務管理學會◆醫務◆醫療法規與病歷資訊管理

零售管理人才認證檢定

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 06：相關法規 1-63（2026/01/13 更新）#136797(63題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04：餐飲安全與環保衛生 51-89（2026/01/13 更新）#136796(39題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04：餐飲安全與環保衛生 1-50（2026/01/13 更新）#136795(50題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03：餐飲概論 51-119（2026/01/13 更新）#136794(69題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03：餐飲概論 1-50（2026/01/13 更新）#136793(50題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02：基礎服勤方式 51-119（2026/01/13 更新）#136792(69題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 02：基礎服勤方式 1-50（2026/01/13 更新）#136791(50題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設 101-134（2026/01/13 更新）#136790(34題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設 51-100（2026/01/13 更新）#136789(50題)

115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設 1-50（2026/01/13 更新）#136788(50題)

複選題37. 國內包裝飲用水衛生安全標準中所規範之何種微生物需檢測為陰性？ (A)大腸桿菌群 (B)綠膿桿菌 (C)沙門氏菌 (D)糞便性鏈球菌。

複選題36. 市售果汁經過巴氏殺菌後仍產生腐敗現象，大多因下列哪一種微生物造成？ (A)嗜熱嗜酸性桿菌 (B)耐熱性黴菌 (C)大腸桿菌 (D)乳酸菌。

複選題35. 下列有關油脂之「化學性質與指標」之對應關係，何者錯誤？ (A)游離脂肪酸含量-Acetyl Value。 (B)水解程度-Iodine Value。 (C)初期氧化指標-Peroxide Value。 (D)中期酸敗指標-Thiobarbituric Acid Value。

(2) 寫出樣品有機酸的 Molecular formula?

檢驗員秤取樣品10克以蒸餾水定容至0.1L，以球型吸管吸取 \(25\mathrm{mL}\) 進行果汁有機酸含量分析，再以 \(1\times 10^{-1}\mathrm{N}\) NaOH溶液（Factor = 0.90）滴定共消耗 \(15.00\mathrm{mL}\)，其樣品的有機酸濃度為 4.05\%，試求出： (1) Number of equivalents?

(2) 計算鉤疊長度（OL）？（結果四捨五入後以有效數字3位表示）

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講師：tina

簡介：test

新增課程

講師：【站僕】摩檸Morning.

簡介：測試描述

課程學習1

講師：【站僕】摩檸Morning.

簡介：課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1 課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1課程學習1 課程學...

生物化學與臨床生化學 考題詳解彙整

描述：內容擷取為近年國考題部分詳解 國考前可以翻翻 希望能幫助猜中幾題

郵局 企業管理

描述：未開始

d

描述：s

17 下列何者符合高樓逃生通道及逃生出口之設計原則？ (A)地下室之逃生出口至少應在三個以上 (B)逃生應以樓梯及斜坡通道為主，緩降機為輔 (C)避難通道宜直宜短，但路短比路直更重要 (D)建築物之逃生出口數目，係依樓地板面積之大小而定

27.在直角 ∆ABC 中，∠ACB = 90°，，點 D、E、F 分別在  上， 且 CDEF 為一正方形，如下圖： 試求 ∆ABC 扣除正方形 CDEF 後之面積為何？ (A) 400/81 (B) 410 /81 (C) 810 /81 (D) 1220 /81

4. 如果老師想要以課文生字做「部首猜義」教學，下列哪位老師挑選的生字最 適合？ (A)甲師：眥、眩、省、矍 (B)乙師：荒、芒、萬、墓 (C)丙師：早、時、昂、書 (D)丁師：然、焰、魚、榮

8.王溢嘉〈青春的秘密〉：「每個人都年輕過，也都知道青春代表了理想、熱情、希望做出一切。 但等到自己閱歷多了、成熟些了、年紀大了，就會慢慢體認那些理想、熱情和希望太過天真， 不切實際、甚至甚至有點愚蠢。『智慧』讓他不再衝動、激情、天馬行空，讓他變得平淡、冷淡、冷漠，然後他就真的老了。」一段的意涵，下列何者最合適？ (A)年長的人才能充滿歷練的智慧 (B)春青年老都是人生的必經歷程 (C)失去對生活的熱情使人年華老去 (D)平平淡淡的生活才是真正的幸福

42. 金馬獎第 61 屆最佳導演獎得主及片名，何者正確？ (A) 楊曜愷／《從今以後》 (B) 楊修華／《默視錄》 (C) 徐漢強／《鬼才之道》 (D) 呂燁／《一部未完成的電影》

16 琦君〈從前〉：「『青燈有味是兒時』，每個人都有過一個歡樂的童年，因為每個人都承受過雙親無邊無盡的愛。儘管『棄我去者昨日之日 不可留』，卻不是『亂我心者今日之日多煩憂』。我只覺得追念雙親之愛，懷念師友之誼，會給我更多的激勵，使我更體認到生命的可貴，生活的溫馨美好，而思有以為報。」一段的主要意涵，下列何者最合適？ (A)父母之愛讓人得以成長。 (B)亂我心者始於昨日之日。 (C)生命歷經挫折才值得回味。 (D)美好過往使生命增添價值。