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50. 乳糖主要存在於哺乳動物的乳汁中，其組成單元為？ (A) 1 分子葡萄糖與 1 分子果糖 (B) 1 分子葡萄糖與 1 分子半乳糖 (C) 1 分子果糖與 1 分子半乳糖 (D) 1 分子甘露糖與 1 分子半乳糖 (出處：復文 I p176-179) 6

49. 下列何種維生素能促進血液凝集？ (A) 維生素 A (B) 維生素 K (C) 菸鹼素 (D) 泛酸 (出處：復文 II p82)

48. 中和 1 公克油脂所需的氫氧化鉀毫克數稱為？ (A) TBA 價 (B) 乙醯價 (C) 酸價 (D) 過氧化價 (出處：復文 II p50)

50.(A)根據我國衛生福利部食品藥物管理署公布的食品衛生法規，飲用水水質微生物檢驗必須符合以下何種標準？ (A) 生菌數 100 CFU/ml, 大腸菌群 6 MPN/100 ml。 (B) 生菌數 200 CFU/ml, 大腸菌群 6 MPN/100 ml。 (C) 生菌數 100 CFU/ml, 大腸菌群 12 MPN/100 ml。 (D) 生菌數 200 CFU/ml, 大腸菌群 3 MPN/100 ml。 [復文，食品微生物, p 213] 民國高級中等學校 105學年度委員會 承辦關西高中 專題學生執行報告

49.(B)河豚中毒為食物中毒的哪一種?(A)細菌性食物中毒(B)天然有毒動物中毒(C)化學性中毒(D)  類過敏性食物中毒。 [復文，食品微生物, p 172]

48.(B)借助微生物的分解作用,除去汙水中的有機物質為第幾級廢水處理法? (A) 第一級 (B) 第二級 (C) 第三級 (D) 第四級。 [復文,食品微生物,p 172]

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79.我國醫療法規對於病人病情告知的規定，下列敘述何者錯誤？ (A)醫師法規定，應告知病人或其家屬 (B)醫療法規定，應告知病人或其法定代理人、配偶、親屬或關係人 (C)安寧緩和醫療條例規定，應告知末期病人或其家屬，但病人有明確意思表示欲知病情時，應予告知 (D)病人自主權利法規定，應告知本人或關係人

59.有一外傷病人，被緊急救護技術員（EMT）送至急診室，評估清醒程度時發現此病患只能說一些不適當的單 字、詞，對痛刺激肢體呈退縮反應，且需要呼叫要求才能張開眼睛。此病患之Glasgow Coma Scale為下列何 項？ (A)E3M5V4 (B)E3M4V3 (C)E2M4V4 (D)E2M4V3

28 下列何者非「管制物品管制品項及管制方式」之管制進出口物品？ (A)罌粟種子 (B)偽造有價證券 (C)事業用爆炸物 (D)重量超過 1,000 公斤之花生

29 依懲治走私條例規定，公務員包庇走私之自由刑處罰，下列敘述何者正確？ (A) 5 年以下有期徒刑 (B) 7 年以下有期徒刑 (C) 3 年以上 10 年以下有期徒刑 (D)無期徒刑或 7 年以上有期徒刑

17. 行政機關進行行政罰之裁處程序時，行使下列何項職權並無行使裁量權之可能？ (A)使用強制力排除行為人抗拒保全證據行為 (B)扣留可作為證據之物品 (C)對於扣留物品施加封緘 (D)因無法辨認行為人身分且情況急迫，命行為人至指定處所查證身分

三、清晨某麵包烘焙坊發生氣爆，造成室內裝潢設備嚴重毀損及剛開始工作 的麵包師父頭髮燒焦及臉、手有大面積 3 度灼傷，經調查結果係因瓦斯 管路遭家鼠咬破後洩漏造成爆炸；你是火災調查人員，有關氣體爆炸特 性及其鑑識要領為何？請分別詳述之。（20 分）