阿摩線上測驗 登入

最新科目

最新試卷

最新試題

最新申論題

最新課程

最新主題筆記

最新討論

79 為了避免較長的瓷融合金屬牙橋(porcelain fused to metal bridge)上的瓷破裂,以下方法何者錯誤? (A)使用彈性係數(elastic modules)較高的合金 (B)增加連接部的金屬厚度 (C)增加瓷的厚度 (D)採用金屬咬合面的設計

76 下列何者不屬於事業廢棄物最終處置方法? (A)回收再利用 (B)衛生掩埋 (C)安定掩埋 (D)海洋棄置

8 依土地徵收條例規定,有關徵收之程序,下列何者正確?(A)特定農業區經行政院核定為重大建設須辦理徵收者,應依行政程序法舉行聽證(B)需用土地人於事業計畫報請目的事業主管機關許可後,應舉行公聽會(C)協議價購時,依其他法律規定有優先購買權者,無優先購買權之適用(D)需用土地人於所有權人拒絕參與協議或經開會未能達成協議時,則改申請徵收

58. 關於瓷器的儲存,何者有誤? (A)拿取消毒過的餐具時,不可以碰觸到其內部 (B)碟、盤、碗應以手可以抓穩的高度疊放 (C)儲存時應放置在穩固的架上,最好在中、下層,容易拿取 (D)為了空間上的節省,茶杯應以堆疊的方式置放 。

59. 下列何者非服務巾的功能? (A)作為餐具或器具墊底衛生之用 (B)摺成小方塊,可用來清除桌上的麵包屑 (C)減少擺放餐具時所發出的噪音 (D)可使用於服務葡萄酒時 。

60. 餐廳服務中,「Mise en Place」是指 (A)標準作業流程 (B)營業前的服務準備工作 (C)餐廳的標準上菜流程 (D)營業後的收拾與整理 。