( ) 41. 柴魚製品的加工過程中，主要是利用甚麼微生物以產生柴魚的特殊風味?
(A) 細菌
(B)乳酸菌
(C)酵母菌
(D)黴菌。

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#7525235
考試重點：柴魚製品的發酵加工原理 本題屬...
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